• 代加工固體飲料飲用方法你知道嗎

    代加工固體飲料飲用方法你知道嗎

    固體飲料在飲用的過程中該注意哪些問題呢?今天固體飲料代加工廠家給您分析下,根據固體飲料的溶解性,**使用60℃左右的溫水沖調。這是因為固體飲料所含的營養成分在高溫下容易分解變質,如溶于100℃水中的維生素C10分鐘內就會損失83%;奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響,蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態,從而出現沉積物,影響乳品質量。

    由于B族維生素在光照條件下會加速分解,所以,在沖調含有B1、B6維生素的固體飲料(如棗汁)時,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以減少營養素的損失;維生素C的水溶液在空氣中會很快氧化。因此,沖調含維生素C(如橙汁、檸檬汁)較多的固體飲料時,應盡快喝完,不要放置太久。

    **不要用熱水沖調,這是因為,固體飲料所含的營養成分在高溫下容易分解變質。有研究表明,在100℃時,溶于水中的維生素C在10分鐘內就會損失83%;而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響,蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態,從而出現沉積物,影響質量。因此,根據固體飲料的溶解性,**使用60℃左右的溫水沖調。

    此外,由于維生素B在陽光的照射下會很快分解,所以,固體飲料代加工家提醒您在沖調含有B1、B6等B族維生素的固體飲料(如棗汁)時,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以減少營養素的損失;維生素C的水溶液在空氣中很快會被氧化,沖調含維生素C(如橙汁、檸檬汁)的固體飲料時,不要放太久才喝。


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